北京食品素以京味中式為特色，在義利來之前都屬于作坊生產。義利進京時帶來的工藝技術和設備，相對于作坊式的北京食品業，無異于增添了一支頗具規模的生力軍。特別是義利所帶來的江南氣息、獨到的口味和歷經40余年磨練形成的西式洋味的花色品種以及進京后機械化程度的迅速推進，填補了北方食品工業的空白，逐步發展成為中國食品工業骨干企業之一，成為生產經營面包、巧克力、餅干、糖果、快餐等多系列、多品種的優秀食品老字號。